«Химические вещества»: вот как схитрили с рецептом советского лимонада
Кадр из фильма «Операция «Ы» и другие приключения Шурика» (1965)
Кадр из фильма «Операция «Ы» и другие приключения Шурика» (1965)
Для многих станет откровением.
Наряду с мороженым, выходцы из СССР часто вспоминают добрым словом газировку. Мол, нынешние напитки содержат сплошную химию, а пузырящаяся сладкая вода из детства была чуть ли не лечебной. Обладатели такого мнения горько ошибаются.
Отчасти сыграла свою роль реклама: граждан долгое время убеждали в безвредности большинства советских продуктов. Таковы ли были отечественные лимонады, читателям «Историй» рассказал шеф-бармен «Bra Bra» Олег Покровский.
«Для наглядности я предлагаю взглянуть вам на типичный рецепт легендарного советского лимонада "Дюшес": сахар, лимонная кислота, ароматизатор "Груша 95", краситель (Е150), бензонат натрия (Е211), двуокись углерода. Ответ на вопрос, сильно ли отличается производство нынешних лимонадов от советских, будет однозначен — нет», — объясняет специалист.
Однако Покровский добавляет, что в пользу вкусовым качествам социалистической газировки мог сыграть один фактор.
«Все те же химические вещества используются и в нынешние времена. Одно из главных отличий — это то, что советские лимонады производились строго по ГОСТу, установленному министерством пищевой промышленности».