Блюдо из детства не было эффектным на вид, скажем прямо. Однако вкус у продукта был неподражаемым. Обеспечивал же качество ГОСТ 1962 года, оговаривающий, в том числе и секрет сочности.
Технология приготовления котлет в панировке проста. Но чтобы добиться должного вкуса, ее нужно строго выдержать.
Известное яство нечасто появляется на столах россиян. Рецепт его приготовления относительно сложен. Однако хит продаж советских кафе можно сотворить и по упрощенной схеме — будет гораздо меньше хлопот, а по вкусовым качествам еда не уступит оригинальной.
Шеф-повар поделился технологией.
Тося Кислицына в легендарной ленте «Девчата» перечислила ироничному жениху 12 блюд из картошки. Там было многое — от пирожков до шанег. Знай героиня еще и этот рецепт, обязательно похвасталась бы им.
Шеф-повар Александр Растунин уверен: картофельные ватрушки оценили бы не только экранные трудящиеся СССР, но и современники. Хлопоты по приготовлению компенсирует отменный вкус продукта.
Приготовить проще, чем кажется.
Эта выпечка пришла из столовых СССР и шагнула даже в ресторанные меню. Помимо неоспоримых вкусовых данных, от нее есть еще и польза.
Сочник содержит так необходимый для организма творог. Рассказываем, как накормить семью продуктом, который полюбился многим.
Выходцы из СССР наверняка вспоминают, как нянечки разносили на завтрак в «садике» нечто, похожее на пирог. Этой «выпечкой» был яичный продукт, достигавший в высоту 10, а то и 15 сантиметров.
Рассказываем, как правильно готовить пышный омлет дома, чтобы он не обвалился при подаче на стол.
Снимки отрывков «летают» через мессенджеры.
Сейчас накопители информации в корне изменились. Граждане сохраняют заметки и полезные ссылки в гаджетах. Но даже у самых продвинутых обнаружится этот школьный атрибут с пожелтевшими страницами.
У многих до сих пор лежит в шкафу советская тетрадь под названием «Общая». На ее страницах — огромное количество кулинарных рецептов на каждый день и технологий заготовок на зиму.
Система сохранилась по сей день.
Для растущей страны было важно, чтобы люди как можно больше трудились. Ничто не должно было отвлекать от процесса строителей коммунизма. Даже самые насущные вещи, включая еду, уходили на второй план.
Для достижения этой задачи, в том числе, в Союзе придумали консервы. Но не обычные: в металлические банки было решено «упаковывать» как раз затратные по времени приготовления блюда.
Рецептура классического горячего из СССР была утверждена ГОСТом. И повара не отклонялись от инструкции. Возможно, поэтому все выходцы из Союза помнят один и тот же запах и один и тот же вкус любимого продукта.
Добиться ровно того, что было раньше, несложно. Единственное условие: готовьте в сковороде с толстым дном, в идеале — чугунной.
Технология обеспечит тот самый вкус.
Это солоноватое варево многие готовят и сейчас. Но зачастую суп получается тягучим, как похлебка. А вот в столовых СССР он таким не был. Ловите правильный рецепт.
Блюдо стало особенно популярным в Советском Союзе в 70-е. Именно тогда печень трески, главного ингредиента продукта, появилась более-менее в широкой продаже. Хозяйки сразу смекнули: вкуснятина хорошо рифмуется с зеленым луком.
Так родился классический салат под названием «Полковничий», содержащий намек на то, что трески военные ели вдоволь — у них была своя торговая инфраструктура. Чтобы приготовить блюдо, не нужно было много времени
