Как заготовить черную смородину, если варенье из ягод уже надоело

Первые кустарники на участке уже начали приносить урожай огородникам. Одной из самых ранних ягод является смородина. Иногда плодов настолько много, что дачники начинают ломать голову над тем, как их использовать.

Варенье из черной смородины быстро надоедает, но есть и другие способы заготовки. Шеф-повар Антон Сальников уверен, что смородина как нельзя лучше пригодится для приготовления особого соуса. Его можно подавать к мясным блюдам.

Около 200 граммов ягод обжаривают с небольшим количеством сливочного масла и добавляют туда стакан сахара. Также в сковороду вливают такой же объем говяжьего бульона или воды.

Получившуюся массу измельчают блендером и протирают через сито. По желанию для кислинки в соус можно добавить капельку цитрусового сока, рассказал эксперт в беседе с порталом BLITZ.center.