Образец привез министр: как коробка конфет принесла славу советскому кондитеру

Технологи запатентовали кулинарное изобретение только в 1980 году. Но отнюдь не вкусовые качества заставили пойти «пищевку» на бюрократический шаг. Всему виной споры, которые велись вокруг сладости.

До сих пор у поклонников этой шоколадной нежнятины нет единого мнения. Одни считают, что сладость с белой начинки пришла из Чехословакии, другие настаивают на Польше. Тем не менее, в 1967 году страна узнала имя Анны Чулковой, подарившей лакомство народу.

Именно она воссоздала «Птичье молоко». А прообразом послужила коробка конфет, привезенной из Чехословакии тогдашним министром Василием Зотовым. Чиновник передал упаковку на «Ротфронт» и поручил сделать нечто подобное.

И сделали. А оригинальность рецепта скрыта в специи агар-агар — вытяжке из водорослей, о чем нигде не упоминали. Именно ее действие сделало советский торт и конфеты оригинальными и не позволяло миллионам хозяек воспроизвести рецепт в точности, пишет «Культура.РФ».