Больше не почернеют: сделайте это и драники будут как в ресторане

Блюда из картофеля давно заняли место в белорусской культуре и на кухнях домохозяек в России. Но из-за того, что тертый картофель быстро окисляется на воздухе, он тут же принимает не самый аппетитный темный вид. У опытных дам есть секретный ингредиент для жарки драников, благодаря которому они больше не почернеют.

В смесь из картофеля, муки, яиц, чеснока и лука следует добавить пару ложек молочного продукта. Это может быть обычное молоко, сметана, творог или густые сливки.

Также защитит картофель от потемнения несколько капель лимонного сока или натертая морковь. Кроме того, если корнеплод оказался водянистым, то лишнюю жидкость из смеси обязательно нужно слить.

Процесс приготовления не стоит растягивать: после того, как ингредиенты готовы, следует сразу приступать к жарке. Также для драников лучше всего подходит картофель, который быстро разваривается, передает Дзен-канал «Так Просто!».