Назван секрет идеальной окрошки, и кефира в ее рецепте попросту нет

Лето — это традиционный период для приготовления вкуснейшей окрошки. Холодный сытный суп помогает перенести жару и утолить чувство голода. В каждой семье это блюдо едят по-своему: кто-то добавляет кисломолочные продукты или минералку, другие используют отвар свеклы.

Однако секрет идеальной окрошки совсем в другом. Традиционный русский вариант готовится с кислым квасом. Лучше всего сделать его самостоятельно, настояв на хлебных корках.

Кроме того, не нужно измельчать ингредиенты для окрошки так, как вы это делаете для салата. Кусочки должны быть довольно крупными. В блюде обязательно необходим зеленый лук, укроп, петрушка.

Исконно русскую окрошку едят с хреном или горчицей. А сметана помогает снизить остроту, пишет АиФ.