Не выбрасывайте панцири от креветок: вот какой соус можно из них приготовить

Морепродукты — дорогое удовольствие. Поев креветки, не спешите выкидывать панцири в мусорное ведро, ведь из них получится экзотический и невероятно нежный соус.

Вам понадобятся 200 граммов панцирей креветок, 100 граммов репчатого лука, морковь, зубчик чеснока, три столовых ложки томатной пасты, 600 миллилитров воды, три столовых ложки растительного масла. Черный молотый перец и соль добавляйте по вкусу.

Для начала очистите панцири. Чеснок и лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке. Затем разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте чеснок и лук и обжарьте до румяной корочки. Далее влейте томатную пасту и перемешайте. Следом засыпьте морковь и панцири, посолите и поперчите. Налейте воду и доведите до кипения.

Варите 40 минут. После перелейте содержимое в блендер, измельчив до пюре. В конце не забудьте протереть соус через сито — и все готово, пишет портал Food.