И на свадьбу, и на похороны: что готовили из гениального полуфабриката

Роман Филиппов, Николай Рыбников, Алексей Крыченков
Роман Филиппов, Николай Рыбников, Алексей Крыченков
Источник изображения

Кадр из фильма «Девчата «(1962)

Роман Филиппов, Николай Рыбников, Алексей Крыченков
Источник изображения

Кадр из фильма «Девчата «(1962)

Кулинарное изобретение сейчас подают и в ресторанах.

Его можно было употреблять и горячим, и ледяным. Головокружительный аромат и польза для здоровья были очевидны, ведь полуфабрикат из СССР не содержал никаких синтетических добавок.

Сейчас этот напиток чаще называют компотом — таковым он и является. А вот советские люди из-за секрета приготовления именовали вкуснятину узвар. В основу «третьего блюда» легли сушеные фрукты — яблоки, абрикосы, чернослив и груши.

В огромный чан сначала добавляли именно груши — варить их можно было и час, и два, из-за чего кулинарная находка и получила свое название. Затем поочередно укладывалось остальное. Полуфабрикатом же социалистический компот стал из-за летних заготовок: ингредиенты сушили в сезон на больших металлических листах и раскладывали все по пакетам.

Кстати, подавали темно-коричневую сладкую жидкость на все события. Им запивали горячительное на свадьбах и поминали ушедших в траурные дни.