Легенда советских столовых: как приготовить фасолевый суп по ГОСТу
Станет вашим любимым.
Этот простой постный суп стал легендой советских столовых. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо любили за вкус и дешевизну. Его и сейчас можно приготовить на любой кухне, не потратив много денег на продукты.
Суп «Крестьянский» отлично подойдет для тех, кто на диете. В нем мало калорий, но за счет фасоли и риса хорошо насыщает.
- 0,5 стакана рисовых хлопьев;
- 300 гр стручковой фасоли;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 литра воды;
- масло растительное;
- соль, перец;
- зелень.
Вскипятите в кастрюле воду, добавьте в нее соль и специи (хорошо использовать любимые приправы, например, лавровый лист, веточки зелени). Следом выложите нарезанный кубиками картофель.
Пока картошка варится на среднем огне, нужно подготовить оставшиеся продукты. Лук и морковь очистить и измельчить, затем быстро обжарить и выложить в бульон. Сразу же отправить в кастрюлю рисовые хлопья и фасоль.
Суп подержать на среднем огне еще пять минут, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать блюдо немного постоять. Перед подачей суп можно украсить мелко нарубленной зеленью, пишет Life.