Готовили и не ели: рецепт кулинарного хита удивит, кого хочешь

Идиома «с пылу, с жару» никак не распространялась на любимейшее блюдо Союза. До сих пор хозяйки готовят этот суп как минимум раз в месяц. Однако благодарные граждане грубо нарушают советскую технологию. А ведь в ней и был весь толк.

Обилие овощей, калорийность и цвет — если соседи задумали варить такой суп, аромат от него проникает во все квартиры. И спутать его ни с чем невозможно.

К блюду подают сухарики, чеснок, иногда острый перец. Но что бы ни составляло «огранку», в новейшей России вкуснятину едят почти кипящей.

Во времена СССР так не делали. Лакомству давали настояться и называли «суточными щами». Первое слово выражения и определило секрет: борщ после остывания убирали на сутки в холодильник. Только тогда, по мнению советских едоков, красный суп настаивался и был особенно вкусным.