«Икру ложками ели»: в СССР рыбный деликатес делали совсем по-другому
Вспоминая продукты СССР, многие россияне убеждены, что они были вкуснее. Но оценочный подход может быть субъективен. Даже если речь идет о всемирно известном деликатесе.
Черная икра заготавливалась в Союзе сотнями тонн. Некоторые источники утверждают, что показатели добычи осетровых превышали нынешние более, чем в десять раз. Злоупотребление биоресурсами и привело к дефициту.