Столовая

Многие наверняка вспомнят одно из самых странных блюд в советских столовых — бульон с кусочками мяса и теста. То ли с фрикадельками, то ли с клецками — не разобраться. Да и к тому же, ингредиенты подозрительно напоминали бывшие пельмени.

Так оно и было. И повара делали этот суп не потому, что им хотелось удивить едоков необычным блюдом. Причина появления рецепта заключалась в безалаберности и нарушении технологий.

К 70-ым, когда фабрики и заводы разрослись, встал довольно примитивный вопрос — как успеть накормить в единственной столовой огромного предприятия всех сотрудников. Ведь в «горячие» часы на раздачу блюд выходили все кухонные работники, но рук и скорости катастрофически не хватало.

Именно в то время на одном из провинциальных заводов решили провести занятный эксперимент. Инициаторы хотели решить сразу две проблемы: увеличение скорости получения еды и честность в расчетах.