Почему китайцы всегда сливают первую заварку: ответ знают лишь единицы

Жители Поднебесной всегда сливают первую заварку. Этот факт известен многим. А вот почему они так делают? Знают лишь единицы.

Большинство россиян уверены, что подобным образом китайцы от пестицидов в чае избавляются. Дескать, чтобы получить богатый урожай, культуру щедро обрабатывают всевозможной «химией». Просто иностранцам об этом не говорят.

Однако истинная причина совсем в другом. И с заботой о здоровье она связана лишь отчасти.

Оказывается, азиаты утилизируют первую заварку, чтобы добиться насыщенного вкуса напитка. Считается, что все нотки раскрываются лишь после того, как чай зальют горячей водой второй, а лучше даже третий раз.

Кроме того, такой нехитрый трюк позволяет очистить сырье от пыли и грязи. Пестициды же в чашку никак не проникнут. Ведь «химией» кусты прекращают обрабатывать задолго до сбора урожая — за этим поставщики следят особо тщательно, пишет Дзен-канал «Волжский сад».