Почему советский хлеб был намного вкуснее нынешнего: ответ поразит своей простотой

Каждый советский ребенок приходил из магазина с покусанной булкой свежего хлеба. И редкий родитель ругал чадо за это, ведь манящий аромат доносился еще с порога.

Любой подтвердит, что вкус буханки того времени не сравним с нынешним. Казалось бы, технологии шагнули вперед, а продукт первой необходимости стал только хуже. Но почему же так произошло? Причина крайне банальна.

Дело в том, что в Союзе хлеб выпекался на больших заводах. Технологию менять было нельзя, все делалось исключительно по ГОСТу.

Опара для теста выстаивалась не менее восьми часов, ингредиенты использовали только натуральные. Также изделие выпекалось преимущественно в газовых печах, благодаря которым получалась поджаристая корочка.

Сегодня же все булки производят предприниматели. Для получения максимальной выгоды в тесто кладут кучу разных добавок и улучшителей, чтобы продукт долго хранился.

Буханки готовятся быстрее и проще, ведь процесс стал автоматизированным, только вот качество серьезно страдает. Готовый хлеб фасуют в целлофановые мешки, в которых хрустящая корочка моментально становится мягкой, пишет Дзен-канал «История. А вы знали?»