Новый Год по-советски: что предлагали гражданам подать на стол в конце 50-х

Нередко с Советским Союзом возникает ассоциация с дефицитом. За хорошими продуктами и вещами люди отстаивали многомесячные очереди. Однако то, что сейчас кажется деликатесом, в те времена было обычным делом.

В книге 1959 года «Беседы о домашнем хозяйстве» читателю предлагается накрыть новогодний стол пятью разными вариантами. И если современный человек ожидает увидеть там оливье и курицу с картошкой, то зря.

Особое внимание авторы книги предлагают уделять закускам: икре паюсной, ростбифу охлажденному, поросенку заливному, пирожкам, расстегаям с рыбой, семге нарезанной, осетрине копченой, салату «Столичный».

На горячее можно выбрать: гуся или индейку в духовке, белугу паровую, котлеты куриные. Десерты включают в себя консервированные персики, пломбир, черный кофе, пишет Дзен-канал «Чердак умной Эльзы». При этом на рубеже 50-60 годов подобным блюдам мало кто бы удивился. Рыба и икра тогда не считались деликатесом — людей приходилось приучать к этим продуктам.