Обходились без мяса: этот продукт стал в СССР настоящим суперфудом

В Советском Союзе остро не хватало мяса. Граждане охотились за животным белком на рынках — чтобы достать кусок говядины, нужно было прийти к прилавку не позже семи утра. В противном случае все расхватывали. Но народ нашел выход из ситуации.

Мясной аромат, калорийность и пользу приносил другой натуральный продукт. Сало стало заменой маслу, смальцу и свинине. Советские люди придумали очень сытное, простое и дешевое блюдо, которым за 15 минут можно было накормить всю семью и соседей заодно.

Ароматы же во время готовки доставались всей округе. Едоки, измученные дефицитом, на сале жарили картошку. Одни добавляли в блюдо репчатый лук, другие — зеленый. Но результат был всегда превосходен. К тому же сало было и остается настоящим суперфудом — экологически чистым продуктом, не грозящим дурным холестерином.

Кстати, предпочитали солить «белое золото» сами. Рецепты мокрой и сухой засолки передавались из поколения в поколение.