Эта ошибка делает квас кислым и невкусным, а ее совершают миллионы

Летом квас становится одним из самых популярных напитков у россиян. Он помогает освежиться в жару куда лучше традиционных лимонадов.

Причем приготовить его можно и дома. Но иногда у хозяек, несмотря на тщательное соблюдение рецепта, получается кислый и невкусный квас. Как объяснил шеф-повар Иван Шалдышов, все дело в одной грубой ошибке.

Нельзя допускать спешки при настаивании сухарей из ржаного хлеба. Лучше всего будет запечь их предварительно в духовке до золотистого оттенка.

После этого 250 грамм сухарей заливают тремя литрами горячей воды. Наутро туда же добавляют пачку сухих дрожжей, немного изюма и шесть больших ложек сахара.

В таком виде напиток должен бродить не менее 12 часов. Нижняя часть получившейся смеси может использоваться в качестве закваски в дальнейшем, отметил повар в беседе с порталом BLITZ.center.