Как приготовить блины, которые точно не развалятся и при этом будут пористыми

Едва ли найдется человек, которые не любит блины. К тому же, готовить выпечку настолько легко, что справляются даже начинающие кулинары. Однако известная поговорка про то, что первый из них всегда будет комом, взялась не на пустом месте.

Наверняка в жизни каждой опытной хозяйки был случай, когда тонкое мучное изделие распадалось на части. Все дело в двух частых ошибках, которые допускают даже кулинары со стажем.

Блины не держат форму из-за неправильной консистенции теста. Если они рвутся, значит, масса получилась слишком жидкой. Ситуацию исправят несколько дополнительных столовых ложек муки.

После нужно взбить массу миксером или венчиком, чтобы добиться более густой консистенции. Еще одна причина — отсутствие яиц. Именно они являются связующим элементом, одновременно делающим тесто перфорированным, пишет «Саф клуб».