Подлива к любому гарниру: ингредиенты по советскому ГОСТа
Социальные сети
Беспроигрышная технология.
Многие выходцы из СССР, помнят, как в столовых просили подлить сверху пюре этого «секретного» ингредиента многих блюд. Уж слишком вкусной была заправка! Обзавестись ею можно и сейчас и добавлять чуть ли не во все гарниры.
«Подливка» — только так в Союзе вкуснятину называли и взрослые, и дети. Технология приготовления усилителя вкуса, как сказали бы сейчас, была утверждена строгим ГОСТом. Может быть, потому так и полюбился. Ловите его рецепт.
- Сливочное масло — 30 гр,
- подсолнечное масло (лучше с запахом) — 1,5 ст. ложки,
- жирная сметана — 1 ст. ложка,
- мука — 3 ст. ложки,
- вода 520 мл,
- томатная паста — 1,5 ст. ложки,
- лавровый лист, соль, перец.
На разогретую сковороду уложите кусок масла, растопите и влейте растительное масло. Добавьте туда муку, обжаривайте на медленном огне, тщательно помешивая. Кладем теперь томатную пасту, вновь мешаем. Наконец, вливаем воду, солим перчим, бросаем лаврушку.
Держим на огне пару минут, в самом конце вливаем сметану и выключаем закипевшую «подливку». Рецепт не проиграет, если вы «пожените» домашнюю приправу со слегка обжаренным луком, пишет канал «Вкуснятинка».